Tabancos de Jerez

La referencia más antigua del vino de Jerez se puede encontrar en la Antigua Grecia. En un viejo libro de geografía se mencionan a las primeras cepas, las cuales fueron traídas a Xera (Jerez) por los fenicios, en el año 1100 a.C., donde se elaboraban vinos que luego se exportaban a toda la cuenca del Mediterráneo, especialmente a Roma. En el año 711 d.C., Jerez continúo siendo un gran centro de producción de vino, a pesar de la prohibición del Corán. La producción de pasas de uva y la de destilación de alcohol para usos médicos fueron, en cierta medida, pretextos para mantener el cultivo de la vid y la producción de vino.

A partir del siglo XII, los vinos de Jerez se comenzaron a exportar a Inglaterra. Durante el reinado de Enrique I, con el fin de desarrollar la producción de ambos países, se firmó un acuerdo de trueque con los pobladores de Jerez: los ingleses le daban lana a cambio de vino. A partir de ese momento, los viñedos de Jerez se convirtieron en una importante fuente de riqueza para el reino. El descubrimiento de América dió lugar a la apertura de nuevos mercados. Durante los siguientes siglos la producción se aumentó y actualmente el vino de Jerez es uno de los vinos españoles que mejor recepción tiene en el mercado.

Tabanco es una taberna que, antiguamente se vendía vino a granel, además de degustar el vino. En estos establecimientos, fue donde comenzaron los negocios de despacho de vino, lo que les hace únicos en su género y les diferencia del resto de bares y tabernas.

Jerez de la Frontera conserva sus antiguos tabancos, donde además en la actualidad, se puede disfrutar de espectáculos de flamenco en un ambiente único y festivo en torno al Sherry, o lo que denominamos el vino de Jerez. Comenzamos la… ¡Ruta de los Tabancos!