TEST cultura ibérico

1. ¿Qué es la montanera?

2. Cuando hablamos de los «cuartos traseros» ¿qué estamos mencionando?(obligatorio)

Paletilla

Jamón

3. El ecosistema donde campea el cerdo ibérico se llama…

4. ¿Qué zonas de producción o Denominaciones de Origen tiene el porcino ibérico?

5. ¿Qué precinto se utiliza para identificar el jamón de cebo de campo?(obligatorio)

Precinto Rojo

Precinto Verde

6. ¿Por dónde comenzaremos a cortar el jamón?(obligatorio)

Contramaza

Codillo o jarrete

7. Un factor muy importante que determina la correcta nutrición del cerdo en la dehesa es:

8. En la cata ¿Qué parte adquiere notas dulces y suavidad salina perfecta?(obligatorio)

Contramaza y Babilla

Maza

9. ¿Qué se encuentra tanto en los polifenoles del vino como en la grasa y tirosina del jamón ibérico?

10. ¿La «punta» también es denominada?(obligatorio)

Aguja

Cadera

Nombre y apellidos

Correo electrónico