Cultura IBÉRICO

Ibérico; de la dehesa a la mesa


Contenidos

Cerdo ibérico  |   Jamón vs paletilla  |   Corte   |   Cata y degustación   |   Nutrición


Consejos Reguladores de jamón ibérico

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CULTURA IBÉRICO es obra del autor de este sitio web y en adelante ARGATACA made in Spain, supervisado bajo la colaboración especial de Isidoro Benítez de la Casa – Ingeniero Técnico Agrícola; una idea original de exponer una iniciativa formativa con el objetivo de concebir la cultura del porcino ibérico así como de su producto estrella como es el jamón ibérico, dando a conocer la importancia animal de su desarrollo en la dehesa como de su concepto gastronómico en su máxima expresión. Sírvase esta propuesta educativa para su conocimiento y consumo.

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El campo, son los pies que sostienen a la nación.

Tomás Moro